吃太多營養補充品，恐增加老年女性死亡率

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• 作者 ： 曾慧雯
 

多吃維他命、葉酸、鐵劑等營養品可以延年益壽？一項研究指出，對大多數人而言，攝取營養補充品非但沒必要，甚至還有可能增加高齡婦女的死亡率。

這項發表在《內科醫學檔案》的研究，資料取材自美國愛荷華婦女健康調查數據，這些婦女在1986年時的平均年齡為61.6歲，她們必須回答一份關於攝取營養補充品的問卷。




經多年追蹤後發現，這群婦女服用營養補充品的比率從1986年的63％提升到2004年的85％；然而，服用營養補充品的婦女，死亡率反而比未服用的人來得高。

研究人員發現，服用葉酸、鐵質、鎂、鋅、銅及維生素B6等營養補充品，反而會增加高齡女性的死亡率，尤其以鐵劑增加的死亡率最高，而鈣質補充品則可能降低死亡風險。

研究流行病學及公眾健康的明尼蘇達大學教授傑考布（David R. Jacobs）表示，營養補充品只能提供單一的營養素，而且劑量可能過高、甚至對健康有害，相較之下，全食物提供的營養素就均衡多了。例如服用過量的維生素B6可能是有害的，但若是吃酪梨、香蕉、全穀類等含有B6的食物，同時還會攝取到其他營養素，將更為均衡。

「如果你能從食物中攝取到足夠的營養素，這麼做就行了，」他說，如果老年人有烹調或進食方面的困難，則應該在醫生的指示下服用營養補充品。

這並不是第一份發現營養品不能延年益壽的研究。早在2007年，丹麥哥本哈根大學醫院就在《美國醫學協會期刊》發表報告指出，維生素A、E與Beta胡蘿蔔素等抗氧化劑，可能會在清除人體自由基時干擾部份重要的防禦機能，反而提高死亡風險。